糖渍橙皮小饼干

做的时候：老娘再也不做这个倒霉玩意了！考完吃的时候：真香，下次再做……
冬日暖阳的午后，睡起吃个橙子，阳光下橙皮剥开时溅起的汁水让人充满幸福感。想做很久的这款饼干在这种情况下付诸行动了。室温太低，黄油实在不好操作，小火烧了一锅水，盆放在蒸垫上，多放一会儿又嫌温度高，得拿出来。小白第一次上来就用打蛋器打发，结果全都粘在打蛋器上了。125克粉，60克黄油，糖粉几乎没有减，成品很甜。放了一点点泡打粉。橙皮糖渍了两三个小时。考出来橙子香气很浓，但是橙皮吃在嘴里很小又咬不动，口感不好，吃完嘴里有种奇怪的感觉。如果下次再做，可以少放点糖。

2021-01-17