2021年01月18日

最近气温忽高忽低导致酵母发酵时间不稳定。巧克力核桃包酵母貌似不太给力，气孔略小，口感倒是很松软，外加降低烤温后外壳更薄更脆了。全麦坚果包一半二发室温过夜一半冷藏过夜，于是室温的气孔明显好于冷藏的，下次还是室温二发更妥当。

2021-01-18