有着面包口感的红糖馒头（一次发酵）

一直用这个方子。家里锅只能蒸750克的面粉。没有加鸡蛋就换成水。750面粉，5-6酵母，有包馅料就60-80糖，375水。水有增减。看揉出来面团软硬度。#晚餐•2021年1月19日#

2021-01-19