何氏熏酱——酱牛肉&酱肘子&熏鸡

迟到一年的作业终于完成了✌🏻✌🏻✌🏻作为酱卤世家，我对卤水有着深厚的感情，随着不断地学习，不断丰富自己的烹饪知识，对于熏酱又有了很多新的认识！想要出一锅上上的好卤必须花费一番功夫和研究，最终成就一锅老汤，感到无比的骄傲和自豪，毋庸置疑，我的卤味道碾压市售✌🏻✌🏻✌🏻这节课跟着何大厨学习到了很多精髓的东西，何老师也说过，把学到的为己用就是自己的东西，这就是大师宽广的胸襟和气度👍🏻👍🏻👍🏻酱卤不仅仅是何老师，借鉴了老饭骨的方法，还借鉴了夏天大厨的课程的一些知识点，最主要的是家庭的传承，自己厨房知识的积累成就。正所谓集各家精华为己用💪🏻💪🏻💪🏻作业就交给二位老师🙏🏻

2021-01-20