爆汁德式香肠面包｜大口吃肉肉｜发酵时间短｜快手好吃｜无需手套膜｜可做无油无糖

记录一下的~~方子真是好简单，用中筋面粉也可以，所以选用了中筋面粉呢，也不需要手套膜，手揉都可以。芥末籽是不辣的，烤前有点酸酸的，烤后酸味减弱。
图3-4：40克小面团，真可爱
图5：7成膜就可以了
图2：烤之前喷点水，滚上一层芝士粉，烘烤会更香更容易上色呢，割口的方向要注意，是斜竖着割，割到香肠表面，这样子才会在烘烤的时候裂开得漂亮
📌重点的重点，这款面包的精髓在于面团的量比香肠少，面团只有40克就够了，香肠是50克的，不用担心会爆开，放胆做吧，捏紧就好了，这样烘烤出来的成品才是皮薄肉多，不然你做出来的只是普通香肠包🙈🙈🤦🏻‍♀️

2021-01-20