晚餐•2021年1月20日

#晚餐•2021年1月20日# 周六买了三棵大芥菜整十斤，晚上立马做半斤米甜酒，加上之前冰箱里还有汲半瓶甜酒酿，一起用来腌芥菜。晒了三天的芥菜先用点盐揉搓，放盆里压实。水煮开后将甜酒酿一起倒进去。这次学习厨友的经验用半盅糯米粉调一盅水，倒进锅里与甜酒酿一起煮开后，立即倒进菜盆里。水要淹过菜(可用东西压着)。盐用了二两，还放了一两多高度白酒和少许白醋。期待二十天后的结果😊😊
发这么多图，啰嗦写这么多只为做个记录。

2021-01-20