2021年01月20日

牛奶60克，玉米油20克，搅拌均匀，筛入60克低粉，一字型拌匀，打入三颗蛋黄，一字型拌匀，放旁边备用，烤箱120℃预热10分钟。三个蛋清加33克白糖，一点醋，一点盐高速打发，打发至大弯勾状态，倒入蛋黄糊中翻拌均匀，倒入葡萄干，拌匀，倒入铺好油纸的烤盘，120℃烤20分钟，出炉晾凉，铺上油纸翻面，徒手卷，定型一小时，切块，完成。#早餐•2021年1月21日#

2021-01-20