2021年01月21日

准备时间：1分钟
制作时间：30分钟
份量：6份

每份热量：142千卡
脂肪：12.9克
蛋白质：4.9克
净碳水：1.6克

原料：
巧克力蛋糕
可可液块15克
淡奶油 60ml
鸡蛋黄3只
赤藓糖醇30克
蛋白3只
馅料
淡奶油 50克
奶油奶酪50克
赤藓糖醇10克

工具：
电动打蛋器
烤箱

步骤：
1️⃣三只鸡蛋黄白分离。
2️⃣淡奶油微波炉加热15秒，放入可可液块搅拌均匀。
3️⃣巧克力奶油溶液倒入鸡蛋黄，搅拌均匀。
4️⃣蛋白分三次加入糖醇打发到湿性打发有大弯钩。
5️⃣1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中切拌均匀。
6️⃣蛋黄糊倒回蛋白糊切拌均匀。
7️⃣倒入铺好油纸的模具中。
8️⃣表面抹平，放入烤箱175摄氏度烤12-15分钟。
9️⃣奶油奶酪+淡奶酪+糖醇，打发了之后抹到烤后冷却的蛋糕片上。
🔟卷起来用油纸包好放入冰箱冷藏。
冷藏1小时以上切开开吃！

开始啰嗦：

配方真的是极简，如果奶油馅只用淡奶油不用奶油奶酪的，连蛋糕带馅只用到四种材料。食材打发一下烤一下就会变得既丰富又美味，人类可真是太会吃了

2021-01-21