2021年01月22日

抹茶豆沙馅吐司，真的是一款抹茶爱好者的心头爱了。
家里没有蜜红豆了，选择用了红豆沙。口味有一点点的欠缺。
有蜜红豆的小伙伴一定要替换成蜜红豆，会更加的好吃。
一层一层超治愈的。
分量
【450g吐司模具一个】
使用电器
【海氏HM780厨师机、海氏C40烤箱】
材料
抹茶馅：
低筋粉 75g
糖 40g
黄油 30g
抹茶粉 5g
鸡蛋1个

蜜红豆、豆沙馅适量

主面团：
高筋粉 250g
水 130g
鲜酵母 5g
鸡蛋 1个
盐 4g
奶粉 5g
黄油30g

制作步骤：
1、抹茶馅中所有材料混合均匀即可。
2、主面团除黄油外的所有材料加入厨师机中，低档混合至无干粉，转中速打出粗膜。
然后加入黄油，低速将黄油完全吸收后，转高速打出手套膜。
3、面团发酵到两倍大，分成两份。 滚圆后松弛15分钟，然后擀成一个长方形。
表面均匀的涂抹抹茶馅，然后撒蜜豆（我这里用的红豆沙），然后卷起来，两头、底部都捏紧 松弛15分钟。
4、松弛好的面团，再次擀开。 将抹茶馅擀均匀。卷起来。两个面团放入450g的吐司模具中发酵到9分满
5、烤箱180度预热。 180度烘烤40分钟左右，根据自己的烤箱来制作。

ps：馅料的吐司不容易发起来，膜不要打的太薄，防止发不起来。

2021-01-22