手揉高水量乡村面包 | 天然酵母欧包

二发冷藏估计5°有点高了，以前没用天然酵母时冷藏十几个小时也没有涨的这么快啊🤨加了蔓越莓和橙皮丁味道不错，后加水用了20g，厨师机打面，叠被子一次，碗里折叠3次，早上起来切开里面还是非常柔软。

2021-01-23