【视频食谱】Duang！古早蛋糕

明明每一步都按照方子来，蛋白严格打到湿性偏中，甚至还用温度计测了油温和水温，结果还是裂开了🥲记录一下，油温75度，水浴用的水90度左右，烤箱没有上下火，关了风扇145度烤。
不过除了丑了一点，口感还是很好的。7颗蛋只放了54g糖，几乎没有什么甜味，配上whipped cream刚刚好。

2021-01-23