2021年01月23日

1、配料：面粉160克、酵母粉5克、总共加水90克、盐5g，1根火腿肠切片，半根玉米粒、半个番茄切片
2、安装搅拌刀，加入面粉，酵母粉、70g水和盐，设置3分钟、1档揉面，观察一下面的状态，再设置2分钟、2档揉面。
3、观察一下面的状态，加入20克水，设置4分钟、2档揉面
4、面揉好以后，拿出来放在揉面垫上整理成圆形，然后覆盖保鲜膜，发酵至两倍大。上午9:25开始发酵，室温13摄氏度，到下午五点钟的时候发到了2倍大
5、这个是可以做两个8寸披萨的量，将面团分成两半，用擀面杖擀成8寸的圆饼。
6、将饼胚放入披萨烤盘中，放一些火腿肠片、番茄和玉米粒，撒上一层马苏里拉芝士条。然后再放火腿肠片、番茄和玉米粒，再撒一层马苏里拉芝士条
7、将披萨放入烤箱中层，设置上下管均为200度，时间15分钟
8、看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可，趁热吃
9、注：可以先在饼面上放一层番茄酱，薄薄的撒一层马苏里拉芝士条，再放番茄、火腿等，芝士条可以少撒一点。
10、多出1个暂时不用的8寸饼胚，可以放入烤箱中层上下管200度烤5分钟，取出装食品袋保存

2021-01-23