午餐•2021年1月24日

#午餐•2021年1月24日#
3分钟微波炉优质蛋白补充：
1.两个鸡蛋➕盐，随意搅拌8s
2.➕水➕虾米🦐➕红椒
3.覆盖保鲜膜，扎孔（产生高温水蒸汽熟得快&受热均匀
4.时间自己看着办
5.➕麻油➕鲜酱油➕黑胡椒

tips：追求平滑嫩就耗时了，水换成温水，蛋液充分搅拌匀，蛋液过滤，若做小份炖蛋虾米等不能一开始就扔进去，因为会破坏蛋液均匀受热导致表面不平整。（或者只放1-2个点缀用降低影响。
最好用蒸锅，更容易掌控火候，水蒸汽足够，很容易出嫩滑蛋。微波炉不容易掌控，需多次磨合。

2021-01-24