2021年01月24日

1、鸭子放料酒、姜片冷水煮沸去除血水，捞起冷水冲洗备用
2、起锅热油（油可以少一点，鸭子自身也有油），放入花椒、八角2个，香叶2片，桂皮一块，炒一炒放入鸭块，蒜6瓣，加入料酒、生抽、老抽、冰糖（按自己口味）、盐（我没放），加入清水（一大锅）
3、大火烧开，中小火炖煮1小时（我煮了有1小时20分钟），收汁起锅，加点葱即可

2021-01-24