空气炸锅里的五花肉

- 总结：用了潮汕红腐乳汁，参考了另外一个方主做南乳排骨的酱汁，做了一道腐乳烤肉。味道是非常香的，可惜口感一般。因为切的厚了一点，皮的部分也比较多，吃起来还是有点腻，更接近卤肉的口感，不够过瘾。
- 做法：
1.生菜因为要生吃，所以要洗干净。将它拆片，冲洗一两次后，浸泡半小时，再冲洗捞出待用。
2.五花肉切段，下次要切薄，且只保留少量皮。
3.腌制酱料：4片蒜瓣压成末、适量红腐乳汁、2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、适量五香粉、适量白糖。腌制半小时以上。
4.烤制：180度5分钟后翻面，190度7分钟。

2021-01-24