2021年01月25日

350g的酒酿加剩的一小碗白饭，
料理机打成迷糊，3g酵母，一半低粉，一半中粉打成面团，放入比较大的保鲜盒，发酵一晚（10℃左右气温）
早上面发好排气整形，放入锅中等待二次发酵。
发酵好水开蒸18分钟，焖5分钟

2021-01-25