2021年01月26日

明天的早餐，用小美揉面。（液体190克＝全蛋60克➕淡奶油65克➕牛奶65克）➕细砂糖50克➕海盐3克➕金象280克➕鲜酵母12克，制作步骤：1.小美30秒/37°/速度1-6混合均匀。2.再加金象，揉面/3分钟。3.最后加软化黄油20克，揉面/6分钟。4.一发，28°60分钟。5.排气，分割，滚圆，松弛20分钟➕杏仁奶油馅/豆沙馅。6.二发，38°60分钟。7.烤箱预热，上火165°下火220°。8.烤箱最下层，上火150°下火210°烤25分钟出炉。

2021-01-26