做了几十个，零失败戚风蛋糕

#午餐•2021年1月28日#
湿偏干发泡和干性发泡都做过就是组织细腻程度不同，口感不一样。决定蛋糕成功与否的关键就是温度～
130预热120烤了56mins转135六分钟上色，顶壳酥脆掉渣，下次120烤50mins转135烤五分钟试试。戚风超有弹性湿润不错个人更喜欢古早蛋糕好吃些哈哈

2021-01-28