30天晚餐不重样挑战

#30天晚餐不重样挑战# 昨晚逛超市试吃了茶树籽油拌的豆腐丝，回味无穷念念不忘，逛了两层还是去买了豆腐丝，睡觉前查到茶树籽油对心脑血管有保健作用，于是今天又买了茶树籽油，果然是到了养身的中年（苦涩）。

参考了下厨房菜谱和山姆视频香拌豆腐丝的做法，就着家里的调料做了组合：1⃣️两小包豆腐丝开水泡5分钟（应该可以延长到7分钟），2⃣️沥干水分，调汁水：盐➕生抽➕藤椒油（这里实名推荐幺麻子藤椒油）➕香油➕茶树籽油➕蚝油➕糖，3⃣️放蒜末➕小米辣➕香菜根在豆腐丝上，淋上茶树籽油烧热，4⃣️倒入汁水拌匀，5⃣️洒上香菜，摆盘。
技术总结：蒜末、藤椒油和香菜是灵魂。

尝试了番茄蛋汤的新做法（参考的小红书），以前都是煎蛋，不想太麻烦和太油，这次尝试的直接煮蛋花，汤鲜，番茄味浓郁，好喝无负担。步骤：1⃣️番茄小块加盐入锅炒出汁，2⃣️加水煮番茄汤，3⃣️期间打两个鸡蛋🥚，加白醋和盐，4⃣️蛋花倒入番茄汤中，5⃣️出锅撒葱花。
技术总结：熟的红番茄（老王家小时候的味道，靠谱），番茄加盐炒出水，打蛋要加白醋。#晚餐•2021年1月30日#

2021-01-30