🍋🍋柠檬

茶叶产地大埔县单枞茶🍵
柠檬单枞茶制作方法：
1.选取春单枞茶叶，二复二选过的茶叶。香味会比一复一选的茶叶，一选茶叶偏向清香型，二选多了一道制作工序，再次复火烤制的茶叶更为浓香甘醇的味道。茶叶颜色会更深。首先选取适量的茶叶一起加纯净的矿泉水煮，用手抓一把适量的茶叶可以煮上半壶水了。加上淡黄色的冰糖一起煮。然后烧开之后关火焖个10分钟。
2.柠檬选取要新鲜的个头比较饱满的柠檬。摸上去还是比较硬实的柠檬，这就是新鲜的柠檬了。之后新鲜的柠檬切片，去除柠檬籽。用个大的可以捣汁的勺子一直捣捣捣，不要捣到柠檬碎烂，只需要将柠檬片原本的柠檬丝捣出来了，加上煮好过滤的茶汤。茶汤过滤有条件的在家可以用汤渣袋滤干净茶粉末。捣柠檬之前一定要把柠檬籽去掉，不然会影响柠檬茶的口感苦苦涩涩的，之后把这两个混合搅拌好。将茶汤倒到柠檬汁混合。家里有蜂蜜的可以加适量蜂蜜，口感更佳。
3.换个干净杯子装出来，按个人口味可以加冰块，没有就直接倒出来，只需要一两块柠檬片就好了，太多柠檬反而会影响口感，因此在混合好的柠檬茶这里一起喝的话，只需要抽一两片做装饰用。多余的柠檬片要捞出来，不然太多留在杯子味道会偏重苦涩。冰糖要加足到茶叶煮，一定要稍微甜过柠檬，不然柠檬会酸过茶叶本身的味道，从而影响单枞茶叶的香气以及柠檬的清新味道，这样做出来的春单枞柠檬茶超级好喝。  #🍋🍋柠檬#   #单枞柠檬茶#

2021-01-30