超软的~酸奶蛋糕

脑子一抽，把70克糖全放蛋黄里去了，没办法又加了10克糖来打发蛋白，糖太少打发不到位，也死马当活马医扔进烤箱里去烤了。我用柏翠PE3040烤箱，上下140度，放在最底层，结果十几分钟，表面就焦黄了，吓得我赶紧盖了张锡纸在上面，调到130度继续烤。总共烤了70分钟，结果发现底部没熟透，又重新回炉烤了10分钟。用的自制无糖酸奶，总糖量80克，成果是特别重的酸甜口味。这次失误太大，谨记😂

2021-01-30