午餐•2021年1月30日

你们想吃的回锅肉来啦，经典川菜哟！
家里来客，急火上菜，唯快不破。你要不要试试看！
主料：二刀肉、蒜苗、甜椒、二荆条、酱油、姜、蒜、豆豉、盐、味精、白糖

第一步：
把锅烧热，肉皮烙一下，刮洗干净，横肉纹切成薄片，切的薄才熟得快

第二步：
蒜苗斜着切，切之前微微拍一下，甜椒和二荆条切丝备用，肉上还要码点油，肉不巴锅的奥秘就是，生肉加一点油。

第三步：
油温240度，放肉片炒到起卷，成灯盏窝
加酱油炒上色，再下豆豉微微煸炒、加青红椒炒段生，
下蒜苗、盐、白糖、味精。哈匀净，就OK了。#午餐•2021年1月30日#

2021-01-30