奶香蜜豆小面包

面（250g）：液体（120ml）=2:1；➕4g酵母，20g奶粉，20g糖，4g盐，15g炼乳。
一遍和面程序（10min）。

➕20g黄油。
一遍和面程序，40min两倍大。
8份醒15min，抹蜜豆卷起来，二次发酵两倍大。

➕黄油40g，牛奶70ml ，炼乳糖适量淋上
180℃ 15min#午餐•2021年1月30日#

2021-01-30