抹茶兔兔曲奇（比熊猫简单！超详细实物图+超良心手绘图）

0.4倍量做的，8g蛋黄。这个量刚刚好适合我的小烤箱，可以烤一盘！
绿色面团整成了10✖️10cm，白色的兔子面团分成了8.5 8.5 48，也都搓成了10cm长，一起放冰箱冻了10分钟左右就拿出来整形了，整形过程没有想象中顺利但也不至于翻车哈哈哈，绿色面团最后剩下的形状裹不了整个兔子条，我就又重新揉成团照着兔子条的长擀成片状再裹的，反正，灵活处理啦，最后是可以成功的！160度15分钟，烤盘垫了三层锡纸，放进烤箱的时候在烤盘底下的烤架上又垫了一层锡纸，中途又陆续加了两层，最后几分钟才在表面盖锡纸的，最后看出来就部分两个火有点大，其他的我感觉刚刚好！而且我用的就是白砂糖，打发黄油也是用的打蛋器以及没有软化黄油（我应该软化的，打发的时候太太太硬了，后来才隔热水捂热了才软一点点），揉面团感觉也挺过度的特别是加了抹茶粉的面团…但是饼干最后烤出来没有裂和变形！而且本来切片的时候，饼干的横切面很丑很粗糙，这么一烤过后膨胀了一点最后看上去还平滑了些。刚出炉是比较软也容易碎，但是放凉之后就硬了而且口感很酥！

2021-01-30