跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第六百七十四道【爆肚面】

你只有走完必须走的路/
才能过上想过的生活/
第七年/
加油/努力/

做法:
1.水220克，盐5克，面粉450克，30秒/速度3-6混合，2分钟揉面，分成小剂子刷上油，盖上保鲜膜静置一小时
2.拉成棍棍面，煮熟捞出放入凉水里过一遍
3.葱姜蒜切片，熟牛肚，洋葱块，西葫芦片，青红椒，干辣椒
4.爆香葱姜蒜，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入牛肚，干辣椒，加入烧烤酱，蚝油，料酒，生抽，糖，清水翻炒均匀，最后加入洋葱，西葫芦炒熟，加入味精调味
5.棍棍面捞出控出水摆入盘底，浇上牛肚汁
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2021年1月30日#

2021-01-30