2021年01月30日

新买的模具到家，昨天晚上立马做了3种口味的牛轧糖: 咖啡、巧克力和原味的。真没想到咖啡味的比巧克力的更香更好吃！
   咖啡味: 棉花糖170克，花生220克，奶粉100克，可可粉10克，纯咖啡粉4克，三合一咖啡1条，黄油50克。
   巧克力味: 棉花糖150克，花生200克，奶粉90克，可可粉10克，70%黑巧12克，黄油40克。
   原味: 棉花糖200克，花生300克，奶粉150克，黄油60克。
   三个配方做出的牛轧糖口感都很好，软硬适中。咖啡味的量最适合新模具，厚度合适。
   记录下来以备忘。

2021-01-30