2021年01月31日

因为🐰切的排骨太大小不一，所以大块炖汤，小块做糖醋排骨。

排骨集体焯水，大块的直接进staub锅加葱姜水炖30分钟。

糖醋排骨：
平底锅烧热直接下排骨煎到酥脆，会出油的。然后加温水，1勺料酒(加的红酒)，2勺红烧酱油，3勺醋，4勺糖(15颗冰糖)，水没过排骨炖30分钟左右，调味收汁撒葱花。

等待时处理胡萝卜切块，放进汤里炖15分钟左右。最后加盐调味。

2021-01-31