2款四川泡菜：传统老坛泡菜 & 清爽洗澡泡菜

按老师说的细节泡的，揭开盖子，微酸的发酵香味飘出来了。先起了老盐水，6L的坛子泡芥菜，以备做酸菜鱼用。4L的坛子泡儿菜、胭脂萝卜、小米辣，红线椒、豇豆之类。酸咸合适。听着坛口冒出的泡泡声特开心。

2021-01-31