豆浆面包（仿Ole'豆腐包）

用了配方三分之二170°30min  8min盖锡纸
糖用了35感觉刚好，液体全用豆浆，没有黄豆的味道。主面团用了水合法，按配方放水很湿不成团，加了点黑麦。主面团和中种面团一起搅匀后偏干，边搅拌边加水，差不多加了50g，面包出炉吃起来很软😁

2021-01-31