2021年02月01日

人生幸福时刻应该也就是如此时此刻吧：当你想吃某样东西的时候，有人给你做；同样的，当你有某种能力的时候，你的至亲正好需要到。学做各种美食，努力研究学习美食，就是等的这一刻——家人说想吃，然后家里又有食材，然后的然后就是咱又有这手艺，能不迅速满足家人的“过分要求”吗！

下午仍在继续这几天来的研究——完美戚风的探索！捣腾戚风已经好几天了，每次都是永恒不变的外围裂圈、外围裂圈+裂顶…… 把我追求完美的心折腾的够呛！我已经开始萌生退意！
在弄蛋糕的过程中，闺女看到我在做蛋糕，一脸不快的说：爸爸每天就知道做蛋糕，就不知道做面包给我们吃吗……  在闺女的强烈要求下，我只好硬着头皮答应她，给她也弄个面包。（现在的天气太阳落山了还有25、26度，这种天气做吐司真是难为死了）
五点混好面丢冰箱，晚上八点十多分分钟揉搓，天气热，揉出粗膜刚准备放黄油就已经发现面温有点上升了。硬着头皮把黄油揉进去后，迅速丢冰箱十几分钟，拿出来发现面温也没降多少。心里有点坎坷，觉得今晚这个吐司拔丝有点玄乎了。没办法，只能硬着头皮迅速揉搓摔打。边揉边发酵，心里哇凉哇凉的………
嘿嘿！！！😁😁😁吐司出炉还没完全晾凉，忍不住扯开来偷吃了。撕开吐司有惊喜啊，拔丝很好👍！没想到这么热的室温还能揉出拔丝的成品。——看来我这技术已经完全学到家了，这种吐司技术水准 拿去新东方应该能高分毕业吧！😄
吐司烤的很有内涵，柔软细腻拔丝嚼劲口感都很过硬。就是大半夜还在清洗抽油烟机，吐司烤好的时候手脏没办法及时出炉，为了不塌腰，所以只能让它们继续多烤一会了。结果的结果就是——表面上色重咯！ 😁也不影响吃啦！#早餐•2021年2月1日#

2021-02-01