老北京宫廷核桃酪

37g红枣，30g核桃仁，20g糯米。糯米和核桃仁提前分开用清水浸泡一晚，第二天把核桃仁加水煮一下，剥去核桃皮。把糯米和核桃仁加200g水打成浆，滤出浆水。红枣加水煮至软烂，用筛子筛出枣泥。最后把核桃糯米浆水，煮红枣的水，枣泥混合均匀，再加100g牛奶，煮至浓郁。喝起来很甜，完全不用再额外加糖。因为筛子不够细，喝起来有颗粒感，不够顺滑。总的来说，值得一试

2021-02-01