广式脆皮烤肉(零失败)

#晚餐•2021年2月1日# 第一次尝试，竟然成功了！前一天下午腌，今天下午烤，烤之前皮上用手抹了很少很少一丢丢小苏打。我家烤箱比较猛，170度1小时加230度十分钟，一看皮快焦了，赶紧出炉。皮已经很脆了，除了调味有点淡之外其它方面都很理想！下次要多加半勺盐！

2021-02-01