午餐•2021年2月2日

这盘贡椒鸡里的花椒采摘于四川汉源，之前也只有皇帝能够吃的，好吃嘴些有口福了哈，就来阿木叔手把手教你。

准备食材：农家土鸡、汉源新鲜花椒、盐、胡椒粉、鸡精、酱油、淀粉、姜、蒜、葱花、小米辣、二荆条、味精

第一步：鸡块切小块备用，姜切片、蒜准备点，小米椒和二荆条也切成段

第二步：锅中加入菜籽油，鸡肉冷油下锅，煸干水汽，听到啪啪声时就可以了。加水淹过鸡肉，煮开后放新鲜花椒、花椒叶，转小火将鸡肉慢慢煨耙。最后加入二荆条和小米辣段，放少量味精，就可以起锅了

第三步：盘中加入新鲜花椒，淋一瓢滚烫的热油，激发花椒的香味。入口麻到你嘴巴在跳舞，不服，你就来试试。

这个菜的精髓在于必须要用汉源花椒，其他地方的花椒，做出来会发苦哟，记得认准汉源的花椒哈。#午餐•2021年2月2日#

2021-02-02