年夜饭必备之一：自制腊肉，6年老方子，做法简单

900克五花肉，盐30克，老抽40克，生抽50克，白酒18克，冰糖18克和花椒十几粒八角三个打碎，冰箱腌制4天，室外挂一周左右。洗干净高压锅高压蒸10分钟。瘦肉部分比较咸，可以减盐，盐2.5%，老抽4%，生抽5%，糖2%#午餐•2021年2月2日#

2021-02-02