德式布丁塔

做8寸的蛋糕，淡奶油还剩300g，用来做蛋挞液，糖加27克。

蛋挞液吃起来不会特别甜，很嫩，蛋挞液没过滤，放的事2颗全蛋。

没放炼乳。放了1克香草精，太香了，下次不放，改放炼乳。

现在是冬天，黄油提前拿出来放室温下软化，我放了一下午足够软。

外皮的糖是白砂糖放45克，吃起来有点甜。30克应该就可以了。放糖粉比较能融化。

烤箱提前预热，180度，烤20分钟，里面熟了，外面的皮还有点没熟。

2021-02-02