留学时的方子，传统黑森林蛋糕（含酒酿樱桃秘籍🍒

感觉黑森林是个体力活
刮巧克力屑太难了
弄的屋里到处都是😂
而且超耗时间
全程总用时6-7hr

樱桃酒放了大概20ml才够用
樱桃用了250g没用完
下次要多放一下口感大概会更好
整个铺满的那种

巧克力奶油的处理方法有些问题
融化巧克力加入淡奶油很快就凝固了
下次应该尝试加热淡奶油来融化巧克力
但凝固的巧克力被打蛋器打过之后又很独特的颗粒口感


但感觉这个方子有些腻
不过家人尝了说还不错
可能是我奶油夹层放的比较多
在原方的基础上又加了差不多200ml奶油
下次可以抹的薄一些

关于巧克力屑
用刮刀铲最方便

#晚餐•2021年2月2日#

2021-02-02