跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
第六百七十六道【红枣酸奶戚风蛋糕】

你要努力成为一个值得别人去爱的人/
而不是强求别人/
喜欢这样一个糟糕的你/

做法:
1.红枣果肉60克切碎，加入中粉5克拌匀，筛掉多余的面粉
2.红枣酸奶150克，加入玉米油50克拌匀，筛入低粉80克拌匀，加入蛋黄5个拌匀，过筛一遍蛋黄糊
3.蛋清5个，分三次加入糖40克，打发至小尖角
4.取1/3蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀，接着全倒入蛋白糊里翻拌均匀，倒入红枣果肉翻拌几下，从高处倒入7寸中空戚风模具中
5.烤箱170度45分钟，上色及时加盖锡纸
#跟我一起学做大厨#
#早餐•2021年2月3日#

2021-02-03