德国碱水面包/普雷节/中国结/绣球/红豆碱水棒/五股辫/六股辫/碱水球

碱水包的含水量太少了，以至于厨师机打面打了很久都很难打好。中途还额外加了10克左右的水。
做了三种馅儿，为什么图中只有两种呢？因为加了芝士和火腿片的那三个裂开了。。。。
不知道为什么考好的面团表面会有一颗颗像水珠的东西，难道是碱水里泡久了？

2021-02-03