香煎燕麦土豆饼

“万物皆可鸡蛋饼”之——香煎燕麦土豆饼。

#早餐•2021年2月3日# 俩土豆、仨鸡蛋、一大把面粉、一小把有机即食燕麦片、香葱、香菜、盐和几滴料酒。燕麦片，是因为土豆丝鸡蛋面糊加盐时手抖加多了，稍稍有点咸，再加土豆吧，一个多半个少，再加面粉呢，影响土豆香和口感，然后看见了即食燕麦片，感觉不会违和，斗胆试一把。成品口感味道意料之外地好，丝毫没有喧宾夺主，土豆香完美释放，还能隐约品出一丢丢燕麦香。下次可以尝试增加燕麦片的比重，搭配其它食材摊饼饼了。

2021-02-03