晚餐•2021年2月3日

「川味硬菜」——拥有世界护照的宫保鸡丁，就是一首味觉交响曲，你值得拥有！今天叔就把步骤分享给你们，小板凳端好哟！！！

准备食材：鸡腿肉、花生米、盐、料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、白糖，干淀粉，干海椒，蒜、姜、汉源花椒
第一步：将鸡腿肉剔骨，刀尖斩断筋，切成鸡丁
第二步：腌制鸡丁：用盐、胡椒粉、料酒、老抽抓匀，再加入干淀粉搅拌，最后加点油腌制5分钟
第三步：用盐将花生米炒熟，晾冷去皮备用
第四步：准备辅料：生姜、蒜切片，葱切小段，再准备点干海椒节和汉源花椒
第五步：准备碗芡：料酒、生抽、老抽、醋、胡椒粉、味精、白糖，干淀粉
第六步：锅中放油，四成油温下姜葱炒香，下辣椒节炒胡后，再将准备好的鸡丁下锅炒散后喷上调好的碗芡，下鱼眼葱和花生米炒匀就可以出锅了。
宫保鸡丁就出炉了，胡辣荔枝味，国宴上都经常有它的身影。宝宝们赶紧做起来吧，记得交作业给我哟。#晚餐•2021年2月3日#

2021-02-03