烫面蒸春饼

500克面粉，270克热水。醒面后面团分成约50克的剂子（分了 17个），揉圆按扁刷油，8个剂子一份，擀开到比盘子略大，不能擀的太大太薄，别问我是怎么知道的。水开后上锅蒸5分钟，趁热一层层揭开。#晚餐•2021年2月3日#

2021-02-03