德国脆皮大猪肘（配德国酸菜）

方子不错，但是课件和视频在配方上有出入，课件上好像没写小茴香和陈皮，但是视频里有，还有就是这次用的烤箱说是能到230℃，但是估计不够，因为之前用另一台大烤箱烤叉烧的时候直冒烟，这次啥反应都没有，所以不太催，不过之前的做法有腥味，这次基本没有，总之是比较成功的一次。

2021-02-04