酸奶，自制酸奶，浓厚醇香

一刷糖70 牛奶900毫升淡奶油100毫升 菌粉1包。成品浓稠拉丝但没有酸味。二刷糖55 牛奶880淡奶油120 成品微酸。下次就按这个配比👌不锈钢盆比玻璃盆加热快 一会儿放热水里就加热到45度了 还好成功了 下次加热牛奶和糖要悠着点！一般加热到40度就好 淡奶油最后和牛奶混匀加热40度 这样成品表面不会有黄色油皮。

2021-02-06