比棉花还柔软的中种北海道吐司

三刷，手揉。
二发用了1小时40分钟，感觉也揉出了将近手套膜，上下火165度，烤40分钟，可是为什么明明烤的时候长得很高，然后又回缩了....太难了……我...发酵过度了吗是...开始怀疑人生中😭😭

2021-02-07