2021年02月07日

材料:高筋面粉250g、牛奶60g、水100g左右(视情况而定)、盐4g、糖15g、酵母4g、黄油25g
和面:
1. 3档1分钟成团
2. 5档4分钟揉成光滑
(盐、黄油一起加)
3. 3档1分钟黄油融入面团
4. 5档4分钟揉成手套膜
接下来:
1.成团发酵60分钟左右
2.擀开包裹4g黄油，2次发酵40分钟左右(配方8个量包裹4g黄油，我做12个包裹3g黄油)
3.190-200度，烤20分钟

2021-02-07