2021年02月07日

#午餐•2021年2月7日# 跟着B站up主学习爆汁肉包，非常好吃啊
制作顺序:先做面团等待发酵时做肉馅
肉馅:肉➕盐➕糖➕老抽➕葱姜末（用盐锁水原理，搅拌上劲，我搅拌了五分钟），再分次加水混合，再加芝麻油（这个肉馅味道很够，适合重口味人士，个人觉得偏甜偏咸了，下次减调料），冷藏后更好包
面团:温水醒酵母，和面一发后分成60克一个的剂子包肉，二发后冷水上锅大火烧开转中小火15分钟关火焖1分钟    

2021-02-07