2021年02月07日

鸭货洗净焯水（冷水加姜片、料酒煮开，撇去浮沫，捞出洗净）备用；

花椒、香叶、桂皮、八角用热水泡五分钟，沥干水份备用；

锅中放入鸭货，倒入香料，加干椒、姜块、生抽、老抽、糖色、盐、味精调色调味，加啤酒，中火煮开后转小火40-50分钟关火，在汤里焖两小时后，捞出鸭货，保鲜盒密封冷藏一晚。

2021-02-07