堂妈小厨——乳山喜饼

高筋粉200g，葵花籽油26g，绵白糖30g，鸡蛋2个，酵母3g。烤箱下火170℃ 8min（150℃ 10min）。

照原来的配方太干，就多加了点蛋液，没想到变得超黏，反复洒了好几次干面粉，排气也洒了些，又变皱了…湿润一下手，总算整型成功。烤箱下火预热一会，盖上棉布放进去饧发，大约半个多小时。

油香很浓，还有股清香，微甜刚好，内部很柔软（不知道是不是正宗口感）。
家里没有花生油，下次用花生油做肯定更香。

山东喜饼5个 1258kcal  

2021-02-08