中种法 低糖藜麦黑麦吐司

一直想做的吐司
被视频中刚出炉的面包惊艳到了

可是，今天的打面翻车了
不知问题出在哪一步
是中种？液种？烫面？还是温度高了？还是过于紧张？
……

不要紧
就当作练习

今天好好的体验了老师滚圆，整形的方法
还有试烤也算成功

感谢面包工坊的粉友~总是在我有问题时出现
还有幸福烘焙老师总是不厌其烦，耐心指导！


2021-02-07  下午

有史以来最长的一次打面，估计超过了1小时

2021-02-08