㊙️（台湾配方）多口味自由切换熬糖雪花酥，秒杀棉花糖版

用了450克的水怡，水油盐都是同比例增加的，糖按同比例的量减少了22-30克左右的糖，还是很甜，下次再调整。饼干和干果类没有变，奶粉用的比较多150-60克左右，鸡蛋放了3个，家里温度计不好用，温度显示119的时候打得蛋白，没过多久糖滴入凉水就变硬了，加入其他材料后，成品比较软，放入冰箱冷藏了半小时左右，切的时候还是比较软，切面饼干层次不明显，比较碎，不知道是不是整形的时候压的太久太用力还是刀的问题，吃起来很酥很甜，整体还不错，表面奶粉撒的有点多呢。

还做了巧克力味的牛轧糖，温度估计没有达到，成品太软了。

2021-02-08